Der Name ist für uns Programm: Aul Solig steht für Heimat, Herzlichkeit und eine Gaststätte, wie wir sie selbst lieben. Einen Ort, an dem man nicht einfach nur etwas isst, sondern ankommt, miteinander spricht, lacht und für einige Stunden den Alltag draußen lässt.
Wir – André, Mirijan und Peter – sind echte Solinger Gewächse. Wir kennen diese Stadt, ihre Menschen und die Gerichte, mit denen viele von uns groß geworden sind. Uns verbindet die Freude daran, Gastgeber zu sein und unseren Gästen eine richtig gute Zeit zu bereiten: aufmerksam, ungezwungen und von Herzen.
André ist gelernter Schreiner und Maler, hat aber am Herd seine eigentliche Leidenschaft gefunden. Als Quereinsteiger brachte er handwerkliches Gespür, Ruhe und ein bemerkenswertes Talent für die Küche mit. Er steht für eine Kochweise, die sorgfältig, bodenständig und frei von unnötiger Show ist.
Mirijan weiß, dass echte Gastfreundschaft häufig in den kleinen Dingen liegt: in einem freundlichen Blick, einem offenen Ohr und dem sicheren Gespür dafür, was ein Gast gerade braucht. Mit ihrer Herzlichkeit, Erfahrung und Freude am Umgang mit Menschen trägt sie dazu bei, dass man sich in Aul Solig nicht nur bedient, sondern wirklich willkommen fühlt.
Peter ist – genau wie Mirijan – an jedem Öffnungstag im Aul Solig vor Ort und als Gastgeber im Service präsent. Er begrüßt die Gäste, berät, hört zu und sorgt dafür, dass der persönliche Anspruch des Hauses auch im Gastraum spürbar wird.
Seit vielen Jahren beschäftigt er sich beruflich mit Gastronomie. Als Journalist, Restaurantkritiker, Fotograf und kulinarischer Autor hat er unzählige Küchen, Gasträume und gastronomische Konzepte kennengelernt. In Aul Solig bringt er dieses Wissen mitten im täglichen Geschehen ein: unmittelbar, aufmerksam und immer nah am Gast.
Unsere Küche erinnert an anno dazumal, ohne von gestern zu sein. Wir kochen so, wie früher zu Hause und in guten Gaststätten gekocht wurde: frisch, sorgfältig und von Grund auf. Bei uns wird gekocht – nicht aufgerissen, zusammengerührt und aufgewärmt. Wir verzichten auf Convenience-Produkte und künstliche Zusätze.
Auf den Tisch kommen vertraute Gerichte: Pillekuchen, Rouladen, Braten, Frikadellen und vieles, das Erinnerungen weckt und einfach gut schmeckt. Gleichzeitig geben wir bekannten Gasthausklassikern eine bergische Handschrift. So wird aus einem Chefsalat bei uns beispielsweise ein bergischer Chefsalat – mit bergischem Bauernkäse und gutem Schinken.
Wir wollen nicht um jeden Preis etwas neu erfinden, sondern Vertrautes mit regionalen Produkten und eigenen Ideen glaubwürdig weiterdenken. Keine verspielten Türmchen, keine großen Worte – sondern ehrliches Essen zu fairen Preisen.
Herzhaft. Ehrlich. Erschwinglich.
Aul Solig soll ein Stück Solinger Zuhause sein: für Vereinsmitglieder, Nachbarn, Freunde, Familien, Ausflügler und alle, die gutes Essen und aufrichtige Gastfreundschaft zu schätzen wissen.
Wir möchten keinen perfekten Abend inszenieren. Wir möchten euch einen echten bereiten – und dafür sorgen, dass ihr gerne wiederkommt.
Willkommen bei uns. Willkommen im Aul Solig.